- 164kcal
- 脂質：10.8g
- 糖質：1.9g
15分
- ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンなどで種とワタを取り出し、薄切りにする。軽く塩でもむ。豆腐は一口大に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を両面色よく焼き、バットなどにいったん取り出す。
- 同じフライパンに再度サラダ油を熱し、ゴーヤーとほぐしたコンビーフを炒める。軽く塩、こしょうをふり、豆腐を戻し入れ、ひと混ぜしたら、溶き卵を加えて軽く混ぜ合わせる。しょうゆで味をととのえる。
豆腐を最初に焼くことで、仕上がりが水っぽくなるのを防ぎます。ゴーヤーはワタをていねいに取り除き、さらに軽く塩もみすると、独特の苦みがやわらいで、苦手な人でもおいしく食べられますよ。
- ゴーヤー
- … 1/4本
- 豆腐（木綿）
- … 1/6丁
- 溶き卵
- … 1/2個
- コンビーフ缶
（なければツナ缶） - … 小1/4缶
- 醤油、塩、こしょう
- … 各少々
- サラダ油
- … 少々
ゴーヤーに多く含まれる共役リノール酸は、体内脂肪を減少させ、筋肉を増やす効果があると言われてます。栄養価の高い豆腐と卵と炒めることで、低カロリーで腹持ちのいいメニューになりますよ。
レシピ提供：株式会社ジーシェフ
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