- 140kcal
- 脂質：4.0g
- 糖質：12.4g
25分
- きくらげは固い部分をとり除き、にんじん、干ししいたけ、しょうがとともにせん切りにする。きぬさやは筋をとり、ななめ細切りにする。
- 鍋にサラダ油を弱火で熱し、おからを焦がさないように軽く炒める。
- 煮汁の材料と、きぬさや以外の1を加え、野菜に火が通るまで煮る。最後にきぬさやを加えてサッと煮る。
煮汁に干ししいたけの戻し汁を加えて、自然な甘みと風味を生かします。おからは最初に炒めることで、調味料がしみ込みやすくなります。
- おから
- … 50g
- きくらげ
（水戻ししたもの） - … 1枚
- にんじん
- … 1/8本
- 干ししいたけ
（水戻ししたもの） - … 1枚
- きぬさや
- … 2枚
- しょうが
- … 少々
- サラダ油
- … 少々
- 煮汁
- 干ししいたけの戻し汁
- … 60ml
- しょうゆ、酒、砂糖
- … 各大さじ1/2
- みりん
- … 小さじ1
おからには良質なたんぱく質、食物繊維、ミネラルなどの栄養素がバランスよく含まれ、メタボ対策には最適な食材です。野菜を組み合わせることで、さらに栄養価がアップします。
レシピ提供：株式会社ジーシェフ
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