- 121kcal
- 脂質：3.4g
- 糖質：7.9g
25分
- なすは全体に包丁で切り目を入れ、皮の表面に薄くサラダ油を塗る。トースターで、途中で裏返しながら15～20分焼く。表面がこんがりと焼けたら、ふきんなどを使って熱いうちに皮をむく。
- なすを焼いている間に、小鍋にAの材料を混ぜ合わせ、弱火にかける。菜箸でほぐしながら煮て、肉の色が変わったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 1を器に盛り、2をかけ、青ねぎの小口切りをちらす。
なすの皮にサラダ油を塗ることで、温度が上がりやすくなり、トースターでも簡単に焼きなすが作れます。時間がないときは、シンプルにしょうがじょうゆで食べるのもおすすめです。
- なす
- … 1本
- サラダ油
- … 少々
- 水溶き片栗粉
- … 少々
- 青ねぎの小口切り
- … 少々
- A
- 鶏挽き肉
- … 40g
- しょうゆ、酒、みりん
- … 各大さじ1/2
- 水
- … 大さじ1
なす自体にあまり栄養は期待できませんが、カロリーが低いのでメタボ対策にはおすすめの食材です。焼きなすにして、さらに少量のそぼろをかけることで、ヘルシーでも十分満足のいく一品になります。
レシピ提供：株式会社ジーシェフ
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