早食いは太りやすいと一般に言われています。実際これは正しい事がわかっています。
早食いが太るというのは、次の2つの理由からです。
先ず始めに、食事をする事により胃が拡張し、吸収された糖分により血糖値も上昇します。それに従い空腹感は減少し、満腹中枢が刺激され、「お腹が一杯」という感覚になるためにそれ以上食事を続ける事をしなくなります。早食いは、その一連のメカニズムが十分に働く前にかなりの食べ物を摂取してしまい、「食べ過ぎ状態」になりやすいのです。また、急速に上昇した血糖値を下げるためにインスリンが多量に分泌されます。インスリンはいわば成長ホルモンであり、増えすぎた血液中の糖分を、グリコーゲンや脂肪に変換して肝臓や筋肉、皮下脂肪や内臓脂肪に蓄積するように働きます。脂肪の蓄積＝肥満へと働き、これら2つの理由で太りやすくなります。
ゆっくりと食べる事で食事量も抑えられ、血糖の上昇も緩やかになるため脂肪も蓄積されにくくなります。食事はゆっくりとゆとりをもって摂りたいものですね。

早食いは太りやすいと一般に言われています。実際これは正しい事がわかっています。
早食いが太るというのは、次の2つの理由からです。
先ず始めに、食事をする事により胃が拡張し、吸収された糖分により血糖値も上昇します。それに従い空腹感は減少し、満腹中枢が刺激され、「お腹が一杯」という感覚になるためにそれ以上食事を続ける事をしなくなります。早食いは、その一連のメカニズムが十分に働く前にかなりの食べ物を摂取してしまい、「食べ過ぎ状態」になりやすいのです。また、急速に上昇した血糖値を下げるためにインスリンが多量に分泌されます。インスリンはいわば成長ホルモンであり、増えすぎた血液中の糖分を、グリコーゲンや脂肪に変換して肝臓や筋肉、皮下脂肪や内臓脂肪に蓄積するように働きます。脂肪の蓄積＝肥満へと働き、これら2つの理由で太りやすくなります。
ゆっくりと食べる事で食事量も抑えられ、血糖の上昇も緩やかになるため脂肪も蓄積されにくくなります。食事はゆっくりとゆとりをもって摂りたいものですね。